| 000 | 00707nam a2200193Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20260922095620.0 | ||
| 008 | 260922s9999 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a979-8034-05-8 | ||
| 041 | _aind | ||
| 082 | _a664. | ||
| 100 | 1 | _aKETAREN, S | |
| 245 | 1 | 0 | _aPengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan |
| 250 | _a1 | ||
| 264 |
_aDepok _bUniversitas Indonesia _c2010 |
||
| 300 |
_axiii, 327 hlm. _bilus. _c23 cm |
||
| 520 | _aMeliputi aspek Kimia dan sumber minyak lemak, cara pengolahan dan pengemasan, kerusakan lemak dan minyak selama pengolahan dan penyimpanan, dan pengaruhnya terhadap kesehatan manusia serta daya gunanya terutama sebagai bahan pangan. | ||
| 650 | 4 | _a0 | |
| 655 | _aGrade 7-9 | ||
| 999 |
_c213928 _d213928 |
||