| 000 | 00704nam a2200181Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20260922095620.0 | ||
| 008 | 260922s9999 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a979-456-136-3 | ||
| 041 | _aind | ||
| 082 | _a664. | ||
| 100 | 1 | _aPURNOMO, Hari | |
| 245 | 1 | 0 | _aAktivitas Air dan Peranannya dalam Pengawetan Pangan |
| 264 |
_aDepok _bPenerbit Universitas Indonesia _c2010 |
||
| 300 |
_ax, 88 hlm. _bilus. _c21 cm |
||
| 520 | _aBerisi pengertian tentang aktivitas air, metode pengukuran aktivitas air, pengaruh aktivitas air pada pertumbuhan mikroorganisme, reaksi enzimatis, reaksi non enzimatis, oksidasi Lipid, tekstru bahan pangan dan stabilitas pigmen. | ||
| 650 | 4 | _a0 | |
| 655 | _aGrade 7-9 | ||
| 999 |
_c213924 _d213924 |
||