TY  - BOOK
AU  - WIWOHO,Ardjuno
AU  - Marina A.Sofyan,dan Yati Sumiharti
TI  - Pengetahuan tata hidang teori dan praktik 
SN  - 978-979-015-712-5
U1  - 648. 
PY  - 2008///
CY  - Jakarta
PB  - Esensi 
KW  - 0
KW  - Grade 10-12
N2  - Berisi beberapa aspek diantaranya; struktur organisasi restoran, tugas dan tanggung jawab staf restoran, perlengkapan dan peralatan restoran, teknik dan prosedur pelayanan yang berlaku, dan tipe pelayanan restoran. Dilengkapi foto dan gambar yang mempermudah proses pemahaman.
ER  -