Pengetahuan tata hidang teori dan praktik
WIWOHO, Ardjuno
creator
Marina A. Sofyan, dan Yati Sumiharti
editor
text
Grade 10-12
xx
9999
monographic
und
ind
91 hlm. ilus. 26 cm
Berisi beberapa aspek diantaranya; struktur organisasi restoran, tugas dan tanggung jawab staf restoran, perlengkapan dan peralatan restoran, teknik dan prosedur pelayanan yang berlaku, dan tipe pelayanan restoran. Dilengkapi foto dan gambar yang mempermudah proses pemahaman.
0
648.
978-979-015-712-5
260922
20260922095856.0