00784nam a2200193Ia 4500 20260922095856.0 260922s9999 xx 000 0 und d 978-979-015-712-5 ind 648. WIWOHO, Ardjuno Pengetahuan tata hidang teori dan praktik Jakarta Esensi 2008 91 hlm. ilus. 26 cm Berisi beberapa aspek diantaranya; struktur organisasi restoran, tugas dan tanggung jawab staf restoran, perlengkapan dan peralatan restoran, teknik dan prosedur pelayanan yang berlaku, dan tipe pelayanan restoran. Dilengkapi foto dan gambar yang mempermudah proses pemahaman. 0 Grade 10-12 Marina A. Sofyan, dan Yati Sumiharti editor 221816 221816 0 0 0 0 054 GEN 2008-09-09 0 648. WIW p 0540800627 2026-09-22 02:58:56 2026-09-22 BK