Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan
KETAREN, S
creator
text
Grade 7-9
xx
9999
1
monographic
und
ind
xiii, 327 hlm. ilus. 23 cm
Meliputi aspek Kimia dan sumber minyak lemak, cara pengolahan dan pengemasan, kerusakan lemak dan minyak selama pengolahan dan penyimpanan, dan pengaruhnya terhadap kesehatan manusia serta daya gunanya terutama sebagai bahan pangan.
0
664.
979-8034-05-8
260922
20260922095620.0