TY  - BOOK
AU  - GOODMAN,Raymond J.
AU  - Gina Gania dan Ivone Susanti
AU  - Ina Djamhur
TI  - F& B Service Management : : Untuk sekolah Pariwisata dan Pengelola Restoran
SN  - 979-688-312-0
U1  - 338.47 
PY  - 2002///
CY  - Jakarta
PB  - Erlangga
KW  - 0
KW  - Grade 7-9
N2  - Buku ini disiapkan untuk mengantisipasi perubahan yang timbul dalam pemikiran tamu yang dilayani dalam perindustrian perhotelan agar dapat memberikan pelayanan yang lebih baik lagi. Teknik2 manajemen dan sikap terhadap cara pelayanan, dan aspek2 teknis pelayanan dalam ruang makan yang memperkenalkan tren dan gaya makan khusus bila dibandingkan dengan suasana makan tradisional yang formal.
ER  -