01047nam a2200217Ia 4500 20260922095540.0 260922s9999 xx 000 0 und d 979-688-312-0 ind 338.47 GOODMAN, Raymond J. F& B Service Management : Untuk sekolah Pariwisata dan Pengelola Restoran = The Management of Service for the Restaurant Manager 2 Jakarta Erlangga 2002 xviii, 308 hlm. ilus. 25 cm Buku ini disiapkan untuk mengantisipasi perubahan yang timbul dalam pemikiran tamu yang dilayani dalam perindustrian perhotelan agar dapat memberikan pelayanan yang lebih baik lagi. Teknik2 manajemen dan sikap terhadap cara pelayanan, dan aspek2 teknis pelayanan dalam ruang makan yang memperkenalkan tren dan gaya makan khusus bila dibandingkan dengan suasana makan tradisional yang formal. 0 Grade 7-9 Gina Gania dan Ivone Susanti translator Ina Djamhur editor 211947 211947 0 0 0 0 053 GEN 2008-04-01 90200.00 0 338.47 GOO f 0530800123 2026-09-22 02:55:40 2026-09-22 BK