01016nam a2200205Ia 450000500170000000800410001702000180005804100080007608200110008410000250009524501360012025000060025626400280026230000340029052003970032465000060072165500140072770000450074170000240078620260922095540.0260922s9999    xx            000 0 und d  a979-688-312-0  aind  a338.471 aGOODMAN, Raymond J. 10aF& B Service Management b: Untuk sekolah Pariwisata dan Pengelola Restoranp= The Management of Service for the Restaurant Manager  a2  aJakartabErlanggac2002  axviii, 308 hlm.bilus.c25 cm  aBuku ini disiapkan untuk mengantisipasi perubahan yang timbul dalam pemikiran tamu yang dilayani dalam perindustrian perhotelan agar dapat memberikan pelayanan yang lebih baik lagi. Teknik2 manajemen dan sikap terhadap cara pelayanan, dan aspek2 teknis pelayanan dalam ruang makan yang memperkenalkan tren dan gaya makan khusus bila dibandingkan dengan suasana makan tradisional yang formal.  4a0  aGrade 7-91 aGina Gania dan Ivone Susantietranslator1 aIna Djamhureeditor